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そろそろ暖かくなってきましたね~♪
春はお花見やBBQと友達と集まる事も多い我が家

子供たちが小さい時ははタコ焼きも良く作りました^^

今日はヤマキ基本のだしを使ってとっても美味しいたこ焼きを作りました!

アツアツをほおばるのがいいですが、熱くてやけどしない様に気をつけて下さいね^^

材料は簡単です!!

我が家の自慢のたこ焼き
<材料>30個分
薄力粉  1カップ
たまご   1個
ヤマキ基本のだし「かつおと昆布の合わせだし」  2個
水     600ml
塩     小さじ1/2
ネギ    1本
長芋    3cm(あれば入れるといいです)
タコ    150g~200g
揚げ玉  少々
サラダ油 適宜
しょう油  少々

<作り方>
1.鍋に水3カップとヤマキ基本のだし「かつおと昆布の合わせだし」2個を入れ沸騰してから3分煮だし、冷ましておく
2.長芋は皮を剝いてすりおろし、卵と混ぜておく
3.だし500mlに塩小さじ1/2を加え2と混ぜ薄力を加えて泡だて器でよく混ぜる
4.タコ焼き器を温めサラダ油をうすく塗り、③の生地を一杯になるまで流し、ネギ、揚げ玉、1cm~2cmに切ったタコを加えてしばらく置き、1個に付きしょう油を数的たらす、ふちが固まってきて竹串でつついてひっくり返る様ならひっくり返す
5.全体が固まってきたら串でコロコロ回して全体にふっくらするまで焼く

*生地が柔らかいので、ひっくり返らない時はもう少し時間をおいてひっくり返してみてくださいね!
焦げそうな時は火加減を調節してください強~中火で焼くといいです


しょう油を加えているのでそのままでも美味しいです、ソースやマヨネーズををかけたい時はしょう油は無しでも大丈夫です

アツアツなので火傷しない様に食べてくださいね!!
長芋は無くてもいいですが、有った方が美味しいかな???
揚げ玉は必要です!必ず入れてね^^
タコも大きく切って入れればとっても美味しいですよ~

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こんなサラダと一緒に食べるのもお勧め!!
充分、晩御飯になりうるたこ焼きパーティーお勧めですよ~


ヤマキだし部 ホームパーティーでつかえる♪春の大皿レシピ
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