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週末は梅仕事でした!
時間が無いと取り掛かるのが億劫になりますが、毎年、梅の香りと漬かるまでの時間を楽しんでおります

不思議な物で自分で漬けた梅を食べ始めると、いくら高価な梅干しよりも自家製の梅が美味しく感じるのです^^
風邪をひいたり、疲れた時には梅干しのシンプルな味が何とも癒されますね~

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昨日は塩漬けにした梅の水が上がってきたので、紫蘇を入れました!
紫蘇の葉だけを取り、綺麗に洗って、水分を取り、塩でもみます

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出てきたあくを捨て、梅酢をかけると綺麗に色が変わります

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梅作りは何とも幸せな時間です!
この紫蘇を梅の上にのせて梅雨明けを待ちます
梅雨が明けたら土用干し、順をおって手をかける事で美味しい梅に仕上がります
毎年の行事にしたいと思っています、皆さんも一緒につくりませんか?

梅ご飯にしたり、お弁当に入れたり、梅煮、肉巻等色んな料理に大活躍!
塩分控えめで美味しいですよ~

Stillkitchen
ヤマキ「基本のだし」で作る定番 家庭料理のイベント
場所 犬山市Stillkitchen(お申し込みのあった方に詳細をお知らせします)
日時
1回目 6月24日 11時~14時
2回目 7月2日  11時~14時
参加費¥4800
持ち物 エプロン・手拭・カメラ等
お料理は皆さんと一緒に作ります

お申し込方法はクスパからお願いします
       ↓
 
こちら↑からお申込みくださいね!





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