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昨日は「納豆ラーメン」の記事にすこぶるアクセスが集中しましたよ~
みんなやっぱりラーメン大好きなんだね!

今日は私も一口食べて嵌ってしまったエリオットゆかりちゃんが作ってくれたエスニックビーフン♪をご紹介です
いつもビーフンは塩コショウと鶏がらスープで作る事が多いのですが、こちらはピリッと辛いエスニック風
この辛さもいい感じで大好きになりました!!

イギリスでご馳走になって、とっても美味しかったので、調味料を買ってきて作ってみましたよ^^

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調味料はこちら↑クラッシュタイプの唐辛子と「Aromat」アロマットと言う調味料これはカップヌードルのスープの様なポテトチップのコンソメパンチの様な味なんですが、サラダや煮込み料理に使う万能調味料みたいな感じです[All Purpose Savoury Seasoning]と書いてあります
今日はコレを使ってビーフンを作ってみました^^

*エスニックビーフン*
<材料>
ビーフン        1人分
シーフードミックス  80g
キャベツ        1枚
いんげん       3本
人参          3切れ
サラダオイル     大さじ1
アロマット       3振り(無ければコンソメまたは鶏がらスープで)
カレー粉       小さじ1/2弱
唐辛子         適量(クラッシュタイプ)

<作り方>
1.ビーフンは熱湯で戻しておく(2分)
2.キャベツはざく切り、人参は細切り、いんげんは斜めにカットする
3.フライパンにオリーブオイルを広げシーフードといんげん、人参を炒める
4.残りの野菜を加えてアロマットとカレー粉少々を加え全体にしんなりしたら水気を切ったビーフンを加える
5.塩、コショウで味を整えたら出来上がり

ピリッと辛さが出るほどに仕上げると、美味しいです^^
辛い物が好きな方は是非TRYしてみてね!

旅の後、その地方の関連する本やDVDを見ると、更に楽しめますよね?
料理もそう・・・食べたものを旅行から帰ったら直ぐに作ってみます^^
舌が覚えているうちにね!!

今は「ノッティングヒルの恋人」と「ワンチャンス」を見て、イギリスを振り返ってますよ~
行く前にみた時はバタバタしていた年末だったので頭に入らなかったけれど、帰ってゆっくりみると心に沁みますね~みんなも探して見てね!!
旅行をしている気分になれるかも!




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