どんよりとしたお天気ですが、また寒くなるようですね～
寒くなると温かい麺類の出番が多くなりますが、お土産の手打ちうどんを頂いたので
今日は「ヤマキ基本のだし」を使って卵とじうどんにしてみました＾＾

トロリととろみをつけたお汁にふんわり卵が定番です＾＾



＊卵とじうどん＊
＜材料＞1人分
うどん　　1人分
ヤマキ基本の出汁　400ml（焼きあごと焼き煮干しの合せだし）
薄口しょう油　大さじ１
みりん　　　　　小さじ１
片栗粉　　　　小さじ１（水で溶く）
たまご　　　　1個
ほうれん草　　1株

＜作り方＞
１．ほうれん草は茹でて３ｃｍに切る、麺は茹でて冷水に取り水を切る
２．だしと薄口しょう油、みりんをあわせ沸騰した所に水溶き片栗粉を流し入れる
３．溶き卵をよくほぐし、2のだしに上から少しづつ流し入れる
４．熱湯で再度温めたうどんを器に入れ、3をかけ、ほうれん草をのせます

とろみがついているので、温まりますよ～

うどんのつゆも美味しいだしで簡単に作る事が出来て、嬉しいですね＾＾


ヤマキだし部　おだしでおいしいあったか麺レシピ  かつおと昆布の合わせだし

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材料費（別途）種類＆量によって変わりますのでお問い合わせくださいね！




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