<材料>１６ｃｍ×6枚～８枚

薄力粉　　　　　　　　　　　１５０ｇ

ベーキングパウダー　　小さじ２

砂糖　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ

卵黄　　　　　　　　　　　　　1個分

卵白　　　　　　　　　　　　　2個分

牛乳　　　　　　　　　　　　１２０ｍｌ

プレーンヨーグルト　　　大さじ２

サラダ油　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞

１．薄力粉とベーキングパウダー、砂糖を泡だて器で混ぜておく

２．卵白は泡立てておく、★卵黄と牛乳、ヨーグルトをよく混ぜる

３．①に★印を加えて泡だて器で混ぜ、卵白を泡立てた物を加えてゴムベラで底からすくう様にまぜる（泡を消さない様にする）

４．フライパンを中火【４】で温める、一度濡れ布巾の上に置いて温度を下げ、サラダ油を少々ひきペーパータオルでふき取る火にかけて③の生地をおたま１杯分（８０ｍｌ）程流す火加減弱【３】

５．そのまま火加減弱【３】で2分焼き、ひっくり返して2分焼く

同様に繰り返す