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今日も暑かったですね・・・
スパイシーな物が食べたいなぁ~とタイ風のサラダにしてみました^^

タイと言えば甘いような辛いようなスパイシーな味付けが特徴ですね!
今日は黒酢とナンプラーを使ってピリ辛タイ風サラダにしました

海老にもスパイスをふり、揚げています
しし唐ときゅうりをドレッシングに浸して、上からかけました
もう一度作って、レシピをあげたいと思います^^


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今日は梅干しがそろそろいい感じになったので、仕上げました^^
上の写真は3日干した状態です(途中雨が降ったりで、取り込んだり、大慌ての3日間でしたが
梅雨明けには皆さんも干してみてくださいね^^

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一度、梅酢に戻し入れてから、保存します
綺麗な色に仕上がりました^^(私好みの色です)

塩分が強いと紫色が濃く出ます、塩分控えめで色もナチュラルが好みです
肉巻きにしたり、ご飯に混ぜたり、パスタにしたりとお料理に使うのが好きなので、毎年欠かさず作っています^^

今年も一緒に沢山の方が作って下さり、皆さんの仕上がりが気になるところです
また、出来たら感想をお知らせくださいね!

出来上がった直ぐは塩分がきつく感じますが、1年2年と経過するとまろやかな味になります

早速パスタを作ろうかな?
梅納豆パスタが大好きです

来年も沢山漬けますので、一度自分の梅干しを作ってみたい方は
コメント欄より、お申込みくださいね!

自家製の梅干しは本当に美味しいですよ!!


 
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