この写真をみて、何だかわかりますか？

ほろ苦い蕗の香りを思い出す事がありますか？

 

私も数年前までは、知らなかった「蕗のとう」

何処かで食べた事は有ったけれど、名前を知らなかったと言う人も多いはず

今年は先日、長野県伊那市へ出かけた時に、土の中から顔を出しているのを見つけて採らせて頂きましたよ＾＾

自然っていいですね～

春になればちゃんと知らせてくれる！

 

こごみとか山ふきも採ってみたいなぁ～

長野に暮す人たちは、当たり前の事かもしれませんが、蕗のとうが顔を出している様子が、あまりにも可愛らしくて感動しましたよ～♪

 

ほんの10分程で、山盛り収穫＾＾

山菜取り面白いですね～♪

 

＊ふきみその作り方＊

＜材料＞

ふきのとう　　20個程(採れたてはそのままで茹でなくてもいい）

味噌　　　　　大さじ３

砂糖　　　　　大さじ１～２

酒　　　　　　大さじ１

胡麻油　　　少々

<作り方>

１．ふきのとうは汚れを落とし、さっと熱湯で茹でます。

２．水気を切りペーパータオルでおさえ、みじん切りにしごま油を加えた鍋で炒める

３．しんなりしてきたら酒と味噌、砂糖を加えて火にかけねり混ぜる

４．仕上げにごま油を少し加える

長野のお蕎麦屋さんのおばちゃんは茹でなくていいとおしゃっていたのですが、一日経つとやはり灰汁が回る様なのでさっと茹でました。

 

糖質OFFしているのにご飯のお供が沢山出来てしまい、嬉しい悲鳴！

義理母にも持って行ったら美味しい美味しいと喜んでおりました！

自然の恵みに感謝です！

 

今日はお天気も良かったので、娘と一緒に義理母を連れだしてお昼を食べに出かけ

帰りには、お墓参りにもして、とてもいい一日でした＾＾

84歳の母も体が思うように動かなくて、段々と出来ない事が増え、悲しい事も多いのですが、孫たちがみんな優しくておばあちゃんの事を心配して、足を運んでくれることが一番うれしい様です。

自分の事を褒められるよりも嬉しいですね！

 

うちも朝ドラの「あさと千代」みたいなんですが、母には批判的な娘もおばあちゃんには本当に優しくて、私が忙しい時には車で義理母の家に晩御飯を運んでくれたり、お風呂掃除をしてくれたり、そんな一面も有ったのねと嬉しい事もありますね！

 

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