さて、今日のおうちに帰ってすぐご飯は・・・・
ハンバーグと大豆とトマトのスープまではいいんですがもう一品が何ともあいまいな感じで、ごめんなさいと言ったかんじ！！
ちょっとバランスが・・・（汗）
合いびき肉４００ｇが買ってあったので、それでハンバーグのつもりだったのに・・・
今日は、お昼を家で食べると言う夫が「ミートソースパスタ」が食べたいというもんだから、急遽ミートソースを作り・・・
何だか調子狂っちゃいました～
半分残ったひき肉でハンバーグを４個作り・・・（ちょっと小さ目）
ミートソースの残りで、じゃがいものラザニア風
どっちがメインなの？って感じの献立になってしまいました。
本当は・・・
＊ハンバーグ
＊ポテトサラダ
＊大豆と野菜のスープ
にしたかったんですが・・・ね！
ハンバーグは「stillさんのはじめてのお料理」でも出ているふんわりジューシーハンバーグ♪
スープは大豆を毎日食べようと続けているので、今日はスープに入れてみました。
大豆と野菜のスープ
＜材料＞
水煮大豆（一晩水に浸して圧力鍋で５分加圧したもの） １００ｇ
ベーコン ２枚
セロリ １/２本
人参 １/２本
玉ねぎ １個
トマト １個（皮を湯剝きしてざく切り）
ブロッコリー ２房
コンソメ ２個
塩・コショウ 少々
オリーブオイル 小さじ１
＜作り方＞
１．玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます。
２．セロリ、人参もみじん切りにして加え水８００ｍｌとコンソメを加え柔らかくなるまで火にかけます。
３．大豆を加えて塩・コショウで味を調え、ブロッコリーとトマト、パプリカを加えます。
このスープキャベツを加えても美味しいです、野菜不足の一人暮らしさんにもピッタリですよ＾＾
大豆は食物繊維が豊富なので、便秘にも良く、お肌にもとってもいいんです！！
ジャガイモのラザニアはおまけで作ったのに、めちゃウマでした♪
春休みのお昼にもいいかもね！
ミートソースは圧力鍋で作るのであっという間に出来ちゃいます。
また、明日ご紹介しますね！
お料理教室の様子はこちらでもご覧いただけます。
只今、参加者募集中です＾＾
↓
宝島社 「stillさんのはじめてのお料理」 ￥８８０
コメント
コメント一覧 (5)
汁物がワンパターンになりがちなので助かります～
汁物がワンパターンになりがちなので助かります～
納豆のポパイカレー作りました！本当に簡単で美味しいですね♪
大豆って本当に美肌を作るんですよ～
私も欠かさず食べようかと・・・美味しい大豆に出会って大豆料理が増えました＾＾
納豆のポパイカレーめちゃウマでしょ？
すぐ美味しい所がいいのよね～
また、何かすぐ美味しいレシピ考えます！