毎日こんなに暑いと、晩ごはんを何にしようか「ホント浮かばない！？」・・・・
事ありますよね？

最初の一口はひんやり冷たい素麺や、冷ややっこ、冷たい酢の物なんかを取り入れると食欲も進みますよ＾＾
冷た～く冷やして美味しくなる鯵の「南蛮漬け」も夏の人気メニューです
冷蔵庫に入れて置けば日持ちもよくお勧めの作り置きです

私も今月から「ボーソー米油部」として米油を使ったレシピを試昨しておりますが、こちらの鯵の南蛮漬けも
いつもと口当たりが変わりました！！
サラッとして軽い口当たり、沢山揚げたのですが、最後まで油臭さを感じませんでした！



＊鯵の南蛮漬け＊
＜材料＞４人分
小鯵　　　　　１パック　（小鯵２０尾）
酢玉ねぎ　　１/２個分
セロリ　　　　１/２本
パプリカ赤　１/４
パプリカ黄　１/４
小麦粉　　　大さじ３
ボーソー米油　　２カップ

＜甘酢材料を鍋で煮立てる＞
糖質ＯＦＦのｓｔｉｌｌたれ　　　大さじ３
酢　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
水　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
鷹の爪　　　　　　　　　　　　１本　

＜作り方＞
１．小鯵は腹を出して水で洗い水分を取る
２．鯵に薄力粉をまぶし、ボーソー米油を１７０℃に予熱してこんがりとするまで揚げる
３．一度取り出し１８０℃でカリッとするまで揚げる
４．野菜は千切りにしてバットに並べ鯵をのせて一度煮立てた甘酢をかける
★熱々でも美味しいですし、冷蔵庫で冷やしても美味しいです

揚げたても勿論サラッとした軽い口当たりで、つまみ食いが止まりませんよ～
あわせ酢は酸っぱすぎないようい少し甘めにしています＾＾
私たち世代にもお子さんにもカルシウム豊富でお勧めです！！





自己紹介＆使ってみよう♪米油レシピ

昨日は夏野菜たっぷりのカレーも作ってみたのですが、こちらもとても美味しくて
次回ご紹介しますね～♪




甘酢にこちらのたれを使うと簡単です！
一度作っておくと毎日使えて便利ですよ～
「ｓｔｉｌｌたれ」の作り方→

「糖質カットのＳｔｉｌｌたれ」作り方→　はこちらを参考に作ってみてね！

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