今日も暑かったですね～
この暑さ、本当に参りますね～

でも、ブルーベリーはこの暑さがいいのかとても甘くなりました！



毎日水やり、収穫するのも暑くて大変なので朝から一汗かきますよ～（笑）
それでもポリフェノールたっぷりですから採れたては最高ですね＾＾
（注）ブルーベリーは冷凍した方が栄養価が増すらしい）

今日は１ｋｇのブルーベリーでどれくらい出来上がるのかジャムを作ってみました！




＊ブルーベリーのコンフィチュール＊
ヨーグルトにかけて食べるので、甘さ控えめです（冷凍保存）
＜材料＞
ブルーベリー　　1㎏（冷凍でもＯＫ）
グラニュー糖　　60ｇ（甘さ控えめ）
ラカント　　　　　　50ｇ
レモン汁　　　　　1個～2個
＜作り方＞
１．ブルーベリーは洗って水分をきる
２．グラニュー糖とラカントを加え強火にかける、沸々してきたら中火にして木べらで混ぜながら煮詰める
３．途中何度も灰汁をとる、レモン汁を加え好みの加減になったら火を止める



レモン汁をしっかり効かせると酸味が効いて美味しいです＾＾
１ｋｇのブルーベリーで出来上がりは600ｇでした！

我が家はヨーグルトにかけて食べたいので、甘さ控えめです、ラカントを使っているので
糖質を抑えたい方にも食べて頂けますよ＾＾



皆にもお裾分け・・・
小さな1個でも100ｇのブルーベリーが入っていますよ♪

ヨーグルトに添えて食べると美味しいです＾＾
ベーグルにクリームチーズと一緒に食べても美味しいですね～

友人や母にもお裾分けしましたが、、、、

「これだけ？？？」という顔をする人（←身内）
「大切に育てていたブルーベリー？？？わ～嬉しい大事に頂くね！」と言ってくださる方
反応はまちまち・・・・

同じブルーベリージャムでも幸せ度が違いますね！



犬山のお料理教室　stillkitchen　
「８月 夏おもてなし」焼き胡麻豆腐で始まります
23日26日あとお一人お入りいただけますのでどうぞ！！
お申し込方法はクスパからお願いします

9月の予約も本日より受付しますのでお見逃しなくね！
　　　　　　　↓
 
こちら↑からお申込みくださいね！

こちらもあわせてご覧くださいね！

皆さんのクリックでランキングがＵＰします。