この夏、山や川でBBQをする方も多いはず
BBQ大好きな我が家も、子供たちが社会人となり、それぞれに忙しく
親と一緒にBBQに行くことはなくなりましたが、最近はお洒落でお手軽なBBQ施設が豊富なので
炭の火おこしでトラブルことも無く、時間に到着したら炭火が用意されているそうですが
それもなんだか、つまらないですよね？



やっぱり好きなように自分たちで食材を準備して、わいわいやるのが楽しい！
そう、海鮮BBQも楽しみの一つ！！
魚屋さんで前もって注文しておくといろんな食材が揃います！
ここで、大切なのは鮮度、パック詰めされた冷凍ものより、新鮮なハマグリやサザエは美味しいですよね！

海鮮でお勧め食材
＊サザエ
＊はまぐり
＊イカやエビ
＊ホタテもお勧め
＊鮎は天然物が手に入れば最高ですね！
大アサリをよく買っていましたが、砂が入っていることも多く、ハマグリの方が美味しかったです

＊肉はカルビ
＊ホルモン等
＊塊肉でローストビーフもいいですね！

野菜はあまり焼きません！
みんなが飲んでワイワイやっている間に炭になることも多いので
野菜はサラダにしてもりもり食べるのが無駄がなくていいですよ～

でも、アスパラやキノコはホイル焼きにしたり、アヒージョにするととっても美味しいので
必ず購入しますよ～

＊アスパラ（バター焼き）
＊エノキ（バター焼き）
＊椎茸（アヒージョ）
＊トウモロコシ（濡れた新聞紙とアルミ箔で包んで焼く）
＊サツマイモ（濡れた新聞紙とアルミ箔で包んで焼く）

＊アヒージョの作り方＊
＜材料＞
椎茸　　　　たっぷり
オリーブオイル　１００ml～２００ｍｌ
塩　　　　　小さじ1/4
ニンニク　　ひとかけ
アンチョビ　2尾
鷹の爪　　　1本

＜作り方＞
１．スキレットにオリーブオイルと塩、アンチョビを加えて火にかける
２．オイルが温まったら椎茸を入れてフォンデュする

オイルに入れるだけで美味しくなるので、是非お試しくださいね！

具材は、シイタケの他、マッシュルーム、海老やイカも美味しいですね！
外でBBQでするときは小さな小鍋かスキレットですると食べやすいです
炭火でなかなか温度が上がらないので、スキレットの時は直火で温めるのがおすすめです

毎年、人気でみんなが大好きな椎茸のアヒージョは必ず作りますよ～
お試しくださいね！



犬山のお料理教室　stillkitchenです
８月は「大人も子供も大好きなロコモコ」
作り置きレッスンも開催です（ご予約開始です）
残席あり　　先着順です
お申込みは下記のクスパよりお願いします

　　　　　　　↓
 
こちら↑からお申込みくださいね！

皆さんのクリックでランキングがＵＰします。