暑くなってきたのに、何故か無性にパンが焼きたくなって久しぶりに焼いてみました！
最近、美味しいパン屋さんへ行って刺激を受けたんでしょうね・・・

こんなパンが焼けたらいいなぁ～と練習してみました！
クルミとレーズンのハードパンですが、２回目にしていい感じになりましたよ＾＾

１回目はクープの失敗で不細工になってしまい
やり直しの２回目です(｡･ω･)ﾉﾞ



そら豆のサラダと一緒にお気に入りの朝ごはんです
今年はそら豆が今一つの出来で、残念ですが大きくなるのを待って収穫しています＾＾
どうも肥料が足りなかったのか、ホクホク感が少ないようです

色々野菜作りも勉強ですね！


レーズンとクルミのハードパン
＜材料＞
リスドォル　　190g
全粒粉　　　　　10g
イースト　　　　2g
シナモン　　　　1g
塩　　　　　　　4g
キビ砂糖　　　　15g
レーズン　　　　60g
クルミ　　　　　20g
水　　　　　　　135ｇ（130g～135g粉によって変える）

＜作り方＞覚書
１．こねる→1次発酵
２．３個に分割　ベンチタイム
３．丸めなおして、仕上げ発酵（35℃で25分～30分）
４．２２０度に予熱して蒸気焼成　１５分焼く
★粉を振りクープを入れてから焼く

ドライイチジクとかで焼くと美味しいですよね！
また、粉を発注して焼きましょう＾＾


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