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毎日、本当にうだるような暑さですね💦
それでも朝一は、庭の水やりをしたり、芝の草抜きをしたりで一汗掻きます！
それから日課のきゅうりを取りに行くだけで滝汗ですからね｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝ

でも、汗をかくのは気持ちいいです＾＾
一汗掻いてからのシャワー
それから掃除＆洗濯しながらの朝ドラタイムで一息ついて、朝のうちに作り置きおかずを準備したりすると楽なんですよね＾＾

夏は早く目が覚めますからね！
朝のうちに色々すると気持ちいいですね＾＾

そんな訳で、朝採れたてのきゅうりがどんどん溜まって、毎日せっせとお漬物やサラダにして食べていますが、毎日同じだと飽きてくるので、色々変えていますよ～
我が家で人気のきゅうり消費レシピ３品をご紹介しますね！

先ずはこちらのオイキムチ！
作り方も簡単で辛さも程よく、お肉や冷麺ともよく合うので消費率高し！！
色々試しましたが、これが一番作りやすくて美味しいので、ご紹介しますね

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＜オイキムチの作り方＞
材料
きゅうり　２本
▲塩　　　　小さじ１/４

大根　　　４ｃｍ（太い物は半分使用）
人参　　　１/２本

★白だし　　小さじ１
★水あめ　　小さじ１/２（無ければ砂糖でもOK）
★一味　　　お好みで小さじ１程（辛いのが好きな方は入れてね）
★キムチの素　大さじ２～３
★ニンニクのすりおろし　少々
★ごま油　　　　小さじ１
★塩　　　　　　一つまみ

＜作り方＞
１．きゅうりは乱切りにして▲塩を振って３０分程置く
２．大根、ニンジンはスライサーでスライスして、★と合わせておく
３．きゅうりの水分を絞り、２と合わせて冷蔵庫に１日入れておく

すぐにも食べられますが、一日置くと味が馴染んでとても美味しくなります＾＾

焼肉と一緒に食べるととっても美味しいですよ＾＾

次はきゅうりのキューちゃん！！
こちらもこの季節必ず作りますよ＾＾
ポリポリ食感がいいので、食べすぎちゃうけどね！

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こちらはきゅうりの消費にぴったり！
７本～８本のきゅうりで作りますが、あっという間に無くなります

酸味としょう油と甘さも程よくて私は大好き！
一緒にご飯も食べすぎてしまいそう・・・
作り方はこちら↓に書いています、是非作ってみてね！
キュウリのキューちゃんレシピ

そしてもう一つはあっさりと塩味です。
大葉の香りとミョウガをアクセントに爽やか風味の一品です
こちらもお箸が止まりませんね！

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キュウリと大葉のあっさり漬け
＜材料＞
きゅうり　　２本
ミョウガ　　２個
大葉　　　　３枚
塩　　　　　小さじ１/４
塩昆布　　　一つまみ

＜作り方＞
１．きゅうりとミョウガは乱切りにして塩を振りしばらく置く
２．②の水分を絞り、塩昆布と大葉の千切りを加えて混ぜる

白ごまを振っても美味しいですね！

色々味を変えて、キュウリの消費に試してみてくださいね！

７月８月は「作り置きレッスン」にも加えています、よかったらこちらもご参加くださいね！
４品～６品を作って家族分お持ち帰りしていただきます。


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