いつもと一味違う！いつまでもぱりぱり食感のレンコンの煮物 : Bienvenue chez nous! ようこそ我が家へ！ Powered by ライブドアブログ

寒い日が続いていますね？
そんな日はひたすら料理しております・・・＾＾

最近、いつもの煮物を少し見直していて、レシピを変えて作っています！
お店みたいな仕上がりのレンコンの煮物です！

実は昨年、青森に行ったときに星野リゾートの朝食で食べた煮物がすこぶる美味しくて、どうやって作ってあるのかなと色々試作しています！
今日はレンコンの煮物ですが、５分くらいで美味しくなるので、ぜひ作ってみてくださいね！

＊いつまでもパリパリ食感のレンコンの煮物＊
＜材料＞
レンコン　小サイズ　３本
しょうゆ　　　　　　1/４カップ
みりん　　　　　　　1/4カップ
酒　　　　　　　　　大さじ１
ザラメ　　　　　　　大さじ１
酢　　　　　　　　　小さじ１

鷹の爪　　　１本
いりごま　　少々

１．レンコンは皮をむき、３ｍｍ厚さに切り水にさらしてからざるに取る
２．熱湯に酢を大さじ１加えて２分茹で、ざるに取る
３．調味料と鷹の爪を鍋に入れて煮立て、ザラメが溶けたらレンコンを加える
４．沸々してきたら２分ほど火にかけ（好みの加減で火を止める）
５．ざるに取り、煮汁とレンコンを分ける、煮汁は冷ましておく
６．煮汁が覚めたらレンコンを戻し入れて冷蔵庫で保存する
７．胡麻を振って盛りつける

手順は多くなりましたが、茹で時間、煮る時間各２府んほどなのであっという間に出来上がります
お店屋さんのレンコンみたいにパリパリでとっても美味しいです
歯ごたえが好きな方にはぴったりお気に入りになると思いますよ＾＾

こちらは出来立てよりも冷蔵庫で少し置いた方が味が染みて美味しくなりますから
作り置きにお勧めですね！

日持ちもバッチリしますので、多めに作っておかれるといいと思います＾＾

牛肉とごぼうのしぐれ煮も研究中です
パリっと食感でしっかり味が染みたしぐれ煮もお勧めですね！

さて、stillkitchenでは「繰り返し作りたくなる人気のレシピ」を毎月ご紹介しています
毎月第２土曜日１１時～になりますので、これからお料理を覚えたい方は気軽に参加してみてね！

詳しくは下のＬＩＮＥ友達追加からお問い合わせくださいね！

好評に付き再び
「スパイスカレーの会」
~~２月７日　　１１時～１４時　４名満席~~
~~２月８日　　１１時～１４時　２名~~
２月２１日　１１時～１４時　残席２名
~~２月２８日　１１時～１４時　４名満席~~

★自宅で簡単！スパイスカレー
★ピクルス
★福神漬け
★揚げ野菜のトッピング７種類
★自家製カタラーナ
★ジンジャーティー

￥6,600　1名

詳細はLINEから送りますので、よろしくお願いします

どうぞお楽しみに！

＊２月スケジュール＊
２月１０日　人気の家庭料理（残席２）　
これだけは覚えておきたい人気のレシピ（初心者向けです）

~~２月１７日　季節のお料理会（満席）~~

１月１５日　お味噌作り　（満席）
１月２７日　お味噌作り　（満席）
~~１月２８日　お味噌作り~~　~~（満席）~~

２月２５日　お味噌作り　残席２　10時30分～14時
３月２４日　お味噌作り　４名　　10時30分～14時
★詳細はLINEからお問い合わせください

＜ご予約方法＞
こちら↓から「友だち追加」してLINEから
例＝「〇月〇日参加希望」と記入してお申込みください

私も16年犬山で料理教室をしていますので、安心してご参加くださいね！
動画は初心者なので大目にみてね！！
　　　